pétoncle干贝
pieuvre 鱿鱼
pigeon 鸽子
piment 辣椒,辣子( - 干辣椒, piment sec)
plat froid 凉菜
poire 梨( -, 鸭梨, poire de Pékin - 鸭, canard - )
poireau 葱
pois vert 绿豆
poisson 鱼( - 熏鱼, poisson fumé;- 金鱼, poisson rouge (doré); - 干咸鱼, poisson sec salé)
poivre 胡椒
poivron 青椒，柿子椒
