La pâte  à gaufres【蜂窝饼】, quelle recette choisir ? Celle-ci ! Il vous suffit d'avoir 4 oeufs, 1/4 de litre de lait, 250 g de farine, du sel et de la levure de boulanger. Et bien sûr  un gaufrier. Commencez par faire tiédir le lait, dans lequel vous placerez la levure【酵母】. Pendant ce temps, mélangez dans la farine les 4 jaunes d'oeuf【蛋黄】. Versez le lait  tiède dans cette préaration. Réservez. Montez les blancs en neige, sans qu'ils soient trop fermes. Incorporez-les au mélange. Il faut que vous obteniez une pâte  bien lisse. Faites chauffer votre gaufrier, que vous aurez beurré au préalable【事先】 . Mettez une louche 【f. 长柄大汤勺】de pâte  par moule à gaufre. Laissez cuire. Dès  que c'est cuit, sortez les gaufres et nappez-les tout de suite de votre accompagnement : sucre, chocolat, caramel, confiture... Tout ce que vous aimez ! Bon appétit  !