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1. 鱼类（Poissons）
法语 发音 中文 特点
le saumon [lə somɔ̃] 三文鱼 常烟熏（saumon fumé）
le thon [lə tɔ̃] 金枪鱼
la morue [la mɔʁy] 鳕鱼 干鳕鱼（morue séchée）
le cabillaud [lə kabijo] 新鲜鳕鱼
la sole [la sɔl] 鲽鱼/龙利鱼
le bar [lə baʁ] 海鲈鱼
la truite [la tʁɥit] 鳟鱼
2. 甲壳类（Crustacés）
法语 发音 中文 备注
la crevette [la kʁəvɛt] 虾 分大小：crevette grise（小灰虾）/gambas（大虾）
le homard [lə ɔmaʁ] 龙虾
la langoustine [la lɑ̃ɡustin] 挪威海螯虾
le crabe [lə kʁab] 螃蟹
la tourteau [la tuʁto] 面包蟹
3. 软体类（Mollusques）
法语 发音 中文 特点
les moules (f) [le mul] 青口贝/贻贝 moules marinières（白葡萄酒煮青口）
les huîtres (f) [lez‿ɥitʁ] 生蚝 按大小编号（n°3最大）
le calamar [lə kalamɑʁ] 鱿鱼
la seiche [la sɛʃ] 墨鱼
l'escargot (m) [lɛskaʁɡo] 蜗牛 食用蜗牛
4. 其他海鲜
法语 发音 中文 备注
le surimi [lə syʁimi] 蟹柳 日本发明
les œufs de lump [lez‿ø də lœ̃p] 鳕鱼子
la palourde [la paluʁd] 蛤蜊
la coquille Saint-Jacques [la kɔkij sɛ̃ ʒak] 扇贝 带橙色鱼子最珍贵
5. 实用表达
Poisson frais（新鲜鱼）
Fruits de mer plateau（海鲜拼盘）
À la vapeur（清蒸）
Grillé（烧烤）
En papillote（纸包烤）
6. 法国特色海鲜料理
Bouillabaisse（马赛鱼汤）
Moules-frites（青口配薯条）
Huîtres nature（原味生蚝）
Brandade de morue（鳕鱼泥）
7. 购买建议
Poissonnerie（鱼店）
Criée（渔市拍卖）
Label MSC（可持续渔业认证）
对话范例：
"Je voudrais des huîtres n°3, bien fraîches."
（我要3号生蚝，要非常新鲜的。）
"Avez-vous du bar entier pour deux personnes ?"
（有适合两人份的整条海鲈鱼吗？） 