春卷寿司炸虾片...在法国吃到的中餐都是些啥？

 

春卷寿司炸虾片...在法国吃到的中餐都是些啥？

 

 

在法国的中国留学生，最害怕的事情之一，就是每天打开朋友圈，都能看见国内的小伙伴在朋友圈晒美食。那种独在异乡为异客，每看中餐倍想吃的痛苦，只有亲身体验过的人会明白。

 

或许有人会说，我们中餐厅早就开到国外去了，这两年更是有遍地开花的趋势，怎么还有人抱怨在国外吃不到中餐呢？那法语君可得好好地说道说道，别的国家情况不清楚，所以不能一概而论，但是在法国，普通学生真的很难吃到正宗中餐！

 

Trop cher trop loin 的优质中餐厅

 

在法国，想要吃一顿像样的中餐，真的是太难了。

 

的确有很优质的中餐厅存在，但如果让法语君发自肺腑的吐槽一句，那就是trop cher trop loin(贼贵贼远)！

 

首先，只有在大城市才会开真正好的中餐厅，就以巴黎为例。巴黎是全法中餐厅最多的城市，但绝大部分中餐厅走的是平价小吃路线，透着路边摊的气息（不过价格可比国内的街边小馆翻了好几倍）。

 

 

 

在巴黎美食推荐榜中，法语君找出了几家评分较高的中餐厅，他们出品的中餐，经中国食客鉴定，都是相当地道的：Lili莉莉中菜厅、Shang Palace香宫、Les Saveurs du Sichuan御蜀坊、Tang- Charly Tang怡东园、Chez Guan新食记、Le Palais du Bonheur福乐宫。

 

 

这些餐馆都各有所长，从北京烤鸭到精品粤菜，从川味麻辣到咸鲜鲁菜应有尽有。人均价格从20欧到100欧不等，但大部分是人均50欧以上的。

 

 

不知道大家平时的消费习惯如何，反正法语君吃一顿馆子的心理价位在25欧，超过这个数就不太愿意去了，更何况身在外省，想要去一趟巴黎还要支付一笔不菲的车票。这里外里的时间和经济成本算一算，基本就把大多数外省留学生劝退了。

 

此外，别以为在外省的中餐厅价格就能便宜到哪去。随便展示一家“平价”中餐厅的菜单给大家感受一下家常菜的价格，一盘菜够在Burger King点个套餐大快朵颐了。

 

 

平民价位的中餐buffet

 

 

 

相信在法国的留学生都去过一种中餐厅，那必然是当地的buffet餐馆！

 

 

 

作为一名资深背包客，法语君走过欧洲的大街小巷，最常见的中餐厅形式就是buffet。店主大多不太会讲中文，但是的确长了一张华人面孔。

 

 

 

其实不止中国学生，就连法国人也很喜欢在这种餐馆吃饭。毕竟以不超过25欧的价格，在摆放上百种餐点的大厅里任选任拿任吃，实在是太划算啦！每当法语君和朋友们思乡的时候，总是满怀憧憬地冲进一家这样的buffet，但最终都是失望透顶地走出来（主要是味蕾失望哈，胃还挺满意的）。

 

 

 

得益于中餐buffet的超高性价比，所以大多数法国人都爱上了吃“中餐”，这里必须打一个双引号，因为正是这些所谓的中餐，严重误导了大部分法国人对中餐的认知。

 

 

 

先不论乱入buffet中餐厅的越式春卷、炸虾片、顺化牛肉粉、石锅拌饭、天妇罗和寿司究竟是什么鬼。哪怕看起来明明是正宗中餐的菜式，厨师烹饪出来也不是我们想象的那样。按照法国人的口味改造过的餐点，都不能再和国内的同名菜相提并论。

 

 

 

餐厅的大厨们对于“改良”中餐向来充满了信心和行动力，但有时也会发出“这菜烧得没有感情”之类感叹~

 

品尝“中餐”时的心理活动

 

徒有其名的中餐，自然糊弄不了吃了十几二十多年中国菜的留学生，但据法语君观察，几乎所有法国人都能够满意。直接的表现就是buffet中餐厅的生意好得不得了，大多数餐馆一到饭点儿座无虚席。法国人对中餐的认知，也就仅限于此了。

 

经过了解，基本摸清法国朋友比较喜欢的一些菜，法语君就来谈谈自己在法国品尝这些菜品时的真实感受。

Le canard laqué 烤鸭

 

这可能是在世界范围内，最著名的一道中餐了。并且据法语君所知，法国已经开起了全聚德，在大城市生活的同学们可以去发现一下。对于原本就喜好食用鸭子的法国人来讲，烤鸭绝对是一道无法回避的中国美食。但遗憾的是，他们吃到的所谓烤鸭，其味道连法语君老家楼下菜市场的烤鸭味道都不如。每家buffet必卖，只第一口下去，满嘴冰凉，“烤”的意味便荡然无存。

 

 

 

 

Les dimsum 广式点心

 

中华点心区，通常由一堆蒸炒炸的小吃组成。所有的点心中，唯一像样点儿的就是水晶虾饺和香芋丸子了，只不过他们的味道都非常的工业化。产自祖国流水线的速冻点心，漂洋过海来到法国，高温烹饪出来，居然和老家39.9元畅吃全场的自助里卖的点心味道一模一样耶！这也算是获得了些许安慰吧？

 

 

Les nouilles sautées 炒面

 

炒面制作简单便宜，配上不同配料，营养丰富又均衡，所以法国人挺喜欢。本身法语君是很爱炒面的，它的味道虽然不能说是出类拔萃，但只要稍有些厨艺的师傅，炒制出来都是喷香的。但是很可惜，在不同的自助餐厅尝试过多次，不仅闻着不香，吃起来不是过油就是过干。

 

 

 

Le riz sauté 炒饭

 

和炒面一样，炒饭的做法简单配料又丰富，所以在中国以及亚洲都非常受欢迎。不记得曾经在那里看过这样一句话：“鉴定厨艺高低的最高标准就是炒饭”，这一点法语君非常同意，最简单的往往也是最难的。在法国的中餐厅，无论是蛋炒饭还是扬州炒饭，法语君觉得都非常的寡淡无味，真想来一碟咸菜。

 

 

Le porc à la sauce aigre douce 咕咾肉

 

对于不太能吃辣的法国人来说，这道菜很适合。这道佳肴源自浙江，上了糖色的猪肉块、蔬菜和水果看起来就很诱人。平心而论，大多数厨师能达到“色”的指标，但是“香”和“味”就不要奢求了，酸甜口味的酱汁配比总是很古怪，水果的清脆也很难做到。这是法语君自家爷爷的一道拿手好菜，若不能缓解情怀上的饥饿，宁肯不吃。

 

 

无论走到哪里，寂静无人的深夜，每一颗孤独的中国胃都非常的思乡。那一刻最需要的，并不是填饱肚子这么简单，我们期盼熟悉的味道，在黑暗中点燃味蕾，温暖游子之心。

 

如果有一天，能够在法国吃上平价地道的鱼香肉丝、麻婆豆腐、糖醋里脊、辣子鸡丁、酸菜鱼片、红烧猪蹄……那该是多么幸福的一件事情呐！

 

 

在法国的每一天，垂涎不止~